Molcajete con guacamole (400 g)
Chicharrón con carne, queso panela asado y chapulines
$210.00
Tostadas de atún (3 pzas)
Vinagreta de ajonjolí, jengibre, limón eureka y puré de aguacate
$260.00
Sinfonía de cemitas (360 g)
Carnitas, chalupas y cubana
$220.00
Chancla poblana (150 g)
Pollo, aguacate, cebolla, chorizo y adobo
$98.00
Trilogía de sopes (120 g)
Pollo, chorizo y rib-eye
$120.00
Salsa molcajeteada (460 g)
Preparada en su mesa con jitomate, jalapeño, ajo, cebolla y cilantro
$85.00
Sopa de frijol
Tortilla azul, queso de rancho y epazote
$170.00
Sopa azteca
Juliana de tortilla, aguacate y queso fresco
$175.00
Crema poblana
Rajas poblanas, elote, queso panela y epazote
$115.00
Jugo de carne
Short rib, cilantro, cebolla y jerez
$190.00
Fideo seco
Queso Cotija, chicharrón seco y salsa pasilla
$155.00
Consomé de pollo
Con verduras
$165.00
Hot cakes (3 pzas)
Con fruta de temporada
$155.00
Waffles (1 pza)
Con mermelada de temporada
$162.00
Selección de pan dulce (5 pzas)
Pan casero con sabor tradicional mexicano
$115.00
Chalupas San Francisco
6 chalupas sofritas en manteca con salsa verde, roja, carne deshebrada de cerdo y cebolla
$139.00
Enchiladas 3 moles (3 pzas)
Trilogía de enchiladas poblanas con pollo cocido
$315.00
Mole poblano, pipián verde o pipián rojo (180 g)
Servido con pechuga de pollo o carne de cerdo a elección, acompañado con timbal de arroz
$315.00
Filete mar y tierra (180 g)
Medallones de res a la parrilla con 2 camarones asados, rajas a la crema, verduras asadas y poro frito
$475.00
Ensalada de jitomate
Con queso fresco y pesto
$195.00
Ensalada César (220 g)
Tradicional con pollo o camarones
$210.00
Ensalada de frutos rojos
Mix de lechuga con queso de cabra, frutos rojos, nuez caramelizada, vinagreta y pera deshidratada
$195.00
Pesca del día a la talla (180 g)
Con arroz pilaf, ensalada de pepino y jitomate
$326.00
Camarones a la diabla (190 g)
Con arroz pilaf, ensalada de pepino y jitomate
$326.00
Enmoladas
Tortilla sofrita rellena de pollo, bañada en mole poblano y decorada con plátano macho
$295.00
Pulpo rostizado (180 g)
Al ajillo con papa cambray
$561.00
Pechuga a los 4 chiles
Con salsa de 4 chiles y vegetales de temporada
$315.00
Filete de res Chemita (180 g)
Con papa machacada y cebolla cambray
$499.00
Tampiqueña (180 g)
Con rajas con crema, guacamole, frijoles refritos y enchilada
$450.00
Atún a la parrilla (250 g)
$615.00
Salmón (200 g)
$469.00
Pechuga de pollo (180 g)
$315.00
Arrachera (220 g)
$475.00
Rib Eye (350 g)
$635.00
Hamburguesa (200 g)
Con tomate y queso Monterrey Jack
$395.00
Pepperoni
$315.00
Hawaiana
Jamón y piña
$315.00
Mediterránea
Queso gorgonzola con pera
$310.00
Pizza ibérica
Jamón serrano, aceituna negra e higo fresco
$322.00
Pizza de mariscos
Salmón, camarón y pulpo sofritos con aceite de olivo, vino blanco y ajo
$345.00
Puré de papa
Papas a la francesa
Vegetales de temporada
Espinacas a la crema
Espárragos al grill
Arroz pilaf
Reservaciones: 221 102 0802
Hotel: 222 229 0909
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Av. 7 Poniente No. 103 Col. Centro Histórico, 72000 Puebla, Puebla, México.